很久很久以前，当东京还被称为江户，有个充满活力的鱼市场在日本桥，它与江户文化同时兴起，数百年来孕育出，日本独有的鱼食文化，然而，在1923年，关东大地震摧毁了这个市场，灾后决定在别的地点重建新市场，距今约80年前的西元1935年，新市场完工了，随后成为知名的世界第一鱼市场，在全盛时期，一天约有三千二百吨，价值约三十亿圆的水产在此交易，每天有超过六万人次的顾客、批发商，以及工作人员驻足此地，时代更迭之下，这里见证了无数人生，这座市场的名字就是，筑地，筑地市场：和食之心，我去过世界上各种鱼市场，但是筑地是独一无二的，{\pos(192，这里给人的感觉很强烈，也许源头来自于热情，我不知道还有哪里跟筑地一样，{\pos(848，{\pos(848，拥有如此悠久的历史与丰富的传统，并且与民众的生活息息相关，筑地一天要供应两千五佰万人食物，非常不可思议，这里不仅是鱼货集散地，也是搜集最新资讯的地方，{\pos(190，走一遭就能感受季节的变化，季节是日本料理的一大特色，在此总是最快能感受到，筑地不是世界第一，而是举世无双，号称第一，代表还有二三名，但这里是独一无二的，全世界找不到可以比较的地方，我可以保证，日本人普遍对海鲜存有敬畏之心，人民对生食的重视，就是筑地存在的意义，决定要搬到哪里了吗？，-佐渡市-已经决定啦？，剥好的犬概就这些，那些不推荐-已经决定啦？，今天只有类似的货-已经决定啦？，鱼白有是有，但品质不好-已经决定啦？，有沙丁鱼吗？-已经决定啦？，有，而且越来越好-已经决定啦？，只是背部很软-已经决定啦？，他们不仅熟商品，水产知识丰富-已经决定啦？，全世界没有其他地方有这么多职人-已经决定啦？，这是无庸置疑的-已经决定啦？，{\pos(186-已经决定啦？，那些中盘商们眼光快狠准-已经决定啦？，懂得如何评价货品-已经决定啦？，他们会参与拍卖-已经决定啦？，得标后迅速解体鲜鱼-已经决定啦？，分部位转售给零售商-已经决定啦？，谈到海鲜，有专门捕鱼的渔民-已经决定啦？，专业的配送员-已经决定啦？，专门评估鱼货的盘商-已经决定啦？，最后才是料理的大厨-已经决定啦？，因为有他们把关分类-已经决定啦？，挑选适合的等级给不同对象-已经决定啦？，我们才能吃到最美味的鱼-已经决定啦？，中盘商所具备的挑选能力-已经决定啦？，是多年经验累积出来的智慧-已经决定啦？，{\pos(820-已经决定啦？，七十五公斤-已经决定啦？，很年轻-已经决定啦？，他们都有不输人的自尊心-已经决定啦？，上次那条很棒-已经决定啦？，我再看到一定帮你留-已经决定啦？，他们长年在筑地市场走跳-已经决定啦？，对专业都秉持骄傲和坚持-已经决定啦？，每笔交易赚多少钱不是重点-已经决定啦？，他们在乎的不是赚大钱-已经决定啦？，而是把关鱼货的高品质-已经决定啦？，筑地很多这种坚持信念的人-已经决定啦？，不是有赚到钱就好-已经决定啦？，职人们更重视对专业的坚持-已经决定啦？，{\pos(1075-已经决定啦？，平常是一点，长假前十二点半前来-已经决定啦？，{\pos(720-已经决定啦？，今天是正常时间来-已经决定啦？，早安-已经决定啦？，有足七百箱吗？-已经决定啦？，好，品质如何？-已经决定啦？，基本上前一天傍晚就会开工-已经决定啦？，依照订单去分类鱼货-已经决定啦？，（二十只干烤鳗鱼送洛杉矶）-已经决定啦？，这张是洛杉矶的订单-已经决定啦？，现在洛杉矶是早上八点三十一分-已经决定啦？。
    我打电话前会注意时差-已经决定啦？，可是对方每次打来都不管时间的-已经决定啦？，我也只能认了-已经决定啦？，有些中盘商更早到，大约十点钟-已经决定啦？，毕竟是早上的活-已经决定啦？，看你能多早准备好-已经决定啦？，工作本身很单纯，日复一日-已经决定啦？，{\pos(280-已经决定啦？，早上一到马上处理鱼货-已经决定啦？，趁新鲜把货批发出去-已经决定啦？，我固定凌晨两点半到-已经决定啦？，别人先整理好订单了-已经决定啦？，我会看订单思考-已经决定啦？，{\pos(260-已经决定啦？，该如何处理-已经决定啦？，早上有三百只的竹筴鱼-已经决定啦？，但订购数量是两百五十-已经决定啦？，先把两百五十只包好，其余的再说-已经决定啦？，我来处理-已经决定啦？，早-已经决定啦？，钱给你-已经决定啦？，早安-已经决定啦？，待会见-已经决定啦？，-不错喔-来看看，每条鱼的价值都不同-来看看，中盘商的工作是估价和分类-来看看，{\pos(340-来看看，先去拍卖会竞标，再依客户需求转售-来看看，那是我们的任务-来看看，中盘商是鱼货与客户的桥梁-来看看，{\pos(843-来看看，渔民卖命出海，只为捕捞最好的鱼货-来看看，但鱼货的优劣标准因人而异-来看看，我们要媒合各方的需求-来看看，让大家者对鱼货满意-来看看，我们面对的不是原产地-来看看，来自日本各地的鱼货都集中在此-来看看，要从中为自己的客人挑选适合的货-来看看，因此衍生出一套有规则的系统-来看看，{\pos(839-来看看，{\pos(598-来看看，沿着批发卖场一直走-来看看，你会看到每家业者有张桌子-来看看，{\pos(820-来看看，批发业者就站在桌前-来看看，经过的中盘商看中了-来看看，直接手指就询价-来看看，大家三两句交涉之后-来看看，只见批发商在鱼货贴上标签-来看看，就代表成交了-来看看，很不错啊-来看看，有一盒三十装的吗？-来看看，怎么没有，糟糕-来看看，你好-来看看，许多人以为采买是找出最好的货-来看看，其实厉害的中盘不只是如此-来看看，而是要能达到客户们的需求-来看看，有些要求品质，有些有预算考量-来看看，要配合每天进货的状况-来看看，如何挑选抉择，考验到中盘的手腕-来看看，{\pos(1040-来看看，全世界最好的海鲜食材-来看看，全都会集中到筑地-来看看，{\pos(832-来看看，因此我们能全年无休稳定提供鱼货-来看看，{\pos(360-来看看，想象一下两千吨的鱼-来看看，可以填满好几层楼高的大厦-来看看，真是难以想象的巨型交易量-来看看，{\pos(144-来看看，我找找看-来看看，每批货都有编号-来看看，我们一眼就能分辨出好坏-来看看，{\pos(222-来看看，别偷懒-来看看，每一年都不一样-来看看，今年九州对马的货不错-来看看，明年就不一定了-来看看，鱼货的变化可以说是天天不同-来看看，我只熟悉星鳗-来看看，如果不干这门活，真的会没饭吃-来看看，（活鱼拍卖台A）-来看看，大家早-来看看，{\pos(146-来看看，我会先检查口味-来看看，颜色、尺寸、干燥度…-来看看，用所有的感官能力去评估-来看看，{\pos(802-来看看，{\b1\pos(135-来看看，{\b1\pos(144-来看看，你好-来看看，这里每天经手两万盒海胆-来看看，进货自日本及世界各地-来看看，{\pos(907-来看看，主要是北部的俄国和北海道本岛-来看看，还有秘鲁、阿根廷，智利也不少-来看看，美国的西海岸和东海岸都有-来看看，{\pos(448-来看看，大家早-来看看，我们在拍卖时必定会聚精会神-来看看，如果用随随便便的态度参与-来看看，一定买不到好货，之后无法做生意-来看看......